ET VE SÜT KURUMU KARKAS ET SATIŞINA BAŞLADI ›

ET VE SÜT KURUMU KARKAS ET SATIŞINA BAŞLADI

04 Eylül 2015

ESK, dondurulmuş çeyrek karkas sığır etini sadece kırmızı et sanayi ve yemek sanayiinde faaliyet gösteren firmalara satacak.

Dondurulmuş karkas sığır etler kilogram fiyatı 21,5 liradan satışa sunuluyor.

Satışı yapılan toplam ürün miktarı kurumun stok durumuna göre firma bazında aylık maksimum 200 tonun üzerinde olmayacak.Satış ve teslimat Et ve Süt Kurumu Sakarya Et Kombinası ve Sincan Et Kombinası Müdürlükleri tarafından gerçekleştiriliyor.

Geçtiğimiz günlerde dondurulmuş çeyrek karkas sığır eti satışlarına başlayan ESK, etleri sadece kırmızı et ve yemek sanayiinde faaliyet gösteren firmalara satıyor. Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan ESK Genel Müdürü Kasım Piral, dönemsel ihtiyaçlar doğrultusunda artan kırmızı et talebine cevap vermek amacı ile sadece şarküteri sanayii ve yemek sanayiine dondurulmuş karkas sığır satışı başlattıklarını ve sektöre uygun fiyata kırmızı et tedariği sağladıklarını söyledi.

MÜSLÜMAN KASAPLAR KESİM YAPIYOR

İthal ettikleri etin helal kesim standartlarına uygun ve birinci sınıf dana eti olacağının altını çizen Genel Müdür Piral, Bakanlıkça denetlenerek onay verilen kesimhanelerden elde edilen etlerin ithalatına izin verildiğini vurguladı. Kesimlerde İslami kaidelere riayet edildiğini ve Müslüman kasaplar tarafından kesimlerin yapıldığını söyleyen Genel Müdür Piral “Sığır karkas et ithalatı, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının onay verdiği AB ülkelerinden, helal kesim sertifikası almış kesimhanelerde, yine Bakanlığımız veteriner hekimleri ve Et ve Süt Kurumu veteriner hekimleri kontrolünde gerçekleştiriliyor. Çalışma koşullarını yerinde kontrol eden veteriner hekimlerimiz tarafından seçilip onaylandıktan sonra hayvanların kesimine izin verilmekte, sığırların kesim öncesi, kesim ve kesim sonrası muayeneleri gerçekleştirilmekte, tüm bu işlemlerin sağlık kurallarına uygunluğu veteriner hekimlerimizce denetlenmektedir.” İfadelerini kullandı.

Avrupa Birliğinde, mevzuat gereği çiftlik hayvanlarının beslenmesinde işlenmiş hayvansal proteinlerin kullanımının yasak olduğunu hatırlatan Genel Müdür Piral “İthal edeceğimiz sığır karkaslarının beslenme koşulları ile ilgili olumsuz haberlere de itibar edilmemelidir. Bu standartlarda kesimler gerçekleştirilip sığır etleri şoklanacak ve soğuk zincir kurallarına uygun bir şekilde ülkemize getirilerek şarküteri sanayii ve yemek sanayiinde kullanıma sunulacak.” dedi.