Sosis

Sağlıklı kesimlik büyükbaş ve küçükbaş hayvan etlerinin kemik, sinir, kıkırdak ve tendolarından ayrılıp, kıyıldıktan sonra, üzerine yeterli miktarda tuz, yağ, baharat ve mevzuata uygun gıda katkı maddeleri karıştırılarak elde edilen hamurun, doğal ya da yapay kılıflara doldurulup, sosisin tipine göre uygun olarak bükülüp, dumanlanıp, ısıl işlem uygulanmasıyla elde edilen üründür.

Tipleri: Soyulmuş Sosis, Soyulmamış Sosis, Kokteyl Sosis.