SULTAN

İstanbul'dan köken alan bir ırktır. Süs amacıyla beslenen, cazip, çekici görünüşlerinden dolayı çok sevilen ve ender bulunan tavuk ırklarındandır. Beyaz ve karışık renkli olmak üzere 2 varyetesi bulunmaktadır (Aksoy, 1999). İbik çok küçük ve V şeklinde, gaga kısa ve burun delikleri büyüktür. Başında kocaman bir tepelik olup yüzü de tüylerle kaplıdır. Sakal ve kulak lopları küçük ve yuvarlak olup, kulak lopları tüylerle örtülüdür. Vücut kare şeklinde olup bacaklar ayrık ve ayaklarında beş parmak bulunmaktadır. Ayak ve bacakları da tüylerle kaplı, deri beyaz, incik ve ayak derisi ile pulları arduaz mavisi, kulak lobları kırmızı, gözler kızıl doru renktedir (Aksoy, 1999). Et ve yumurta veriminin düşük, ortalama canlı ağırlığın erkeklerde 2000 gr, dişilerde 1500 gr, yumurta kabuk renginin beyaz, yumurta ağırlığının 45 gr ve ortalama yıllık yumurta miktarının 70 adet olduğu bildirilmiştir (Ertuğrul, 2006).